Твёрдый сыр из коровьего молока - универсальный вариант для приготовления закусок, бутербродов, фондю, в качестве присыпки для горячих блюд. Сет из твердых сыров станет беспроигрышным вариантом для подарка, так как это наиболее популярный и любимый всеми вид сыра.

К элитным сортам твёрдого сыра можно отнести такие виды, как грюйер чеддер, гауда, качотта , эмменталь, маасдам, сыр монт. Сыры бывают молодыми и выдержанными, могут иметь гладкую текстуру или с дырочками (сыроделы называют их глазками).

Наиболее прославленные сорта твёрдого сыра производятся в Швейцарии. Они обладают узнаваемым вкусом, легко плавятся и тянутся при нагревании.