Этот сорт начали изготавливать только в 1930 году. Интересно, что Андруэ Анри, сыровар, разработавший рецепт, название дал не по названию региона, где проживал и работал, а в честь общественного деятеля Франции XVIII столетия — Жана Антельма Брилья-Саварена. Он не только принимал активное участие в многочисленных политических движениях того времени, но и изучал гастрономию. Он автор трактата «Физиология вкуса», а одно из его высказываний стало крылатым: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты!».
Сыр обладает высокой жирностью и насыщенным сливочным вкусом, по другому этот сыр называют "Тройные сливки". Брилья-Саварен производится круглый год, но гурманы и приверженцы сорта отдают предпочтение сыру, сделанному с апреля по октябрь.
Брилья из нашего ассортимента сварен с тонкой трюфельной прослойкой, которая придает ему сумасшедшую ароматику и тонкий, изысканный вкус. Попробуйте, он реально вас удивит!
